料理シリーズ第１弾。今回は私の愛してやまない豚の生姜焼きレシピをご紹介します（ﾏﾏﾝに教えてもろた）。ぜひ参考にしろください。
豚の生姜焼きレシピ
豚の生姜焼きは、家庭料理の定番でありながら、意外と奥深い料理です。
今回は、豚肉500gを使って作る本格派の生姜焼きレシピをご紹介します。
漬けだれの配合や焼き方ひとつで、香ばしさもジューシーさも段違い。
ちょっとした工夫で、ご飯が止まらなくなる一皿に仕上がるのだ！
【材料（2〜3人前）】
🐖 主材料
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豚ロース薄切り肉：500g
🌿 漬けだれ
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醤油：大さじ4
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酒：大さじ2
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みりん：大さじ2
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砂糖：大さじ1.5（甘めが好きなら大さじ2）
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おろし生姜：大さじ1.5（約15〜20g）
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おろしにんにく：少々（お好みで）
🧂 その他
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小麦粉：適量（肉に薄くまぶす）
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サラダ油：大さじ1
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玉ねぎ：1個（スライス／お好みで）
【作り方】
① 豚肉の下処理
筋切りして、必要に応じて水気を取っておく。焼いたときの縮みを防ぎます。
② 漬けだれを作る
すべての調味料を混ぜ合わせておきます。酒とみりんの風味を飛ばしたい場合は、軽く煮立たせてもOK。
③ 肉に小麦粉をまぶす
焼く直前に薄くまぶします。タレの絡みがよくなり、肉もジューシーに。
④ 豚肉を焼く
フライパンに油を熱し、中火〜強火で焼きます。重ならないように注意。両面に焼き色がついたらOK。
※玉ねぎを加える場合は、事前に炒めて甘みを引き出すと◎。
⑤ タレを絡める
肉全体に火が通ったら、タレを加えて軽く煮詰めます。焦がさないように注意。
⑥ 盛り付け
キャベツの千切りやトマトを添えて、タレを回しかけて完成です。
🔁 補足ポイント
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甘めが好きなら砂糖を大さじ2まで増量OK
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生姜は「すりおろし＋薄切り」のW使いで香りが立体的に
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醤油が強いと感じたら、酒とみりんを同量ずつ追加して調整を
🍚 あると嬉しい付け合わせ
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ご飯（マスト）
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キャベツの千切り
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味噌汁（豆腐やわかめ）
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しば漬け or たくあん
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ビール or 麦茶
📌 まとめ
「豚の生姜焼き」は、焼き方とタレのバランス次第で、プロの味に一気に近づきます。
ちょっとしたひと手間で、夕飯がごちそうに。
ぜひ試してみてくださいね。
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